¿Qué te port? huevos rellenos 6 racioNes / DIFICULTAD 2 / 45 min Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 8% 160 7% 0,44g sal 2% 1,92g azúcares 12% 2,48g grasas saturadas 15% 10,24g grasa A B D E C NUTRI-SCORE A • 2 cuartos traseros de pollo • 4 peras conferencia • 240 g de macarrones • 500 g de brócoli y 1 cebolla • 60 g de yogur • 300 g de espinacas • 4 nueces • 3 cucharadas de AOVE • 1 cucharada de vinagre de sidra • Sal y pimienta negra recién molida Trocear el pollo y salpimentar, rociar con un hilo de AOVE e introducir en una bandeja en el horno precalentado a 195 ºC, calor arriba y abajo, 30 minutos. Partir las peras en cuartos, retirando las semillas, y saltear la mitad con un hilo de AOVE hasta dorar. Reservar al calor. Cocer la pasta en agua con sal. Escurrir. Lavar el brócoli, hacer flores pequeñas y cocer al vapor. Reservar. En una sartén, con una cucharadita de AOVE, pochar la cebolla picada en brunoise con la otra mitad de las peras, cortadas en cubos pequeños. Añadir la pasta, el brócoli y el yogur. Mezclar, saltear un par de minutos a fuego medio-bajo y salpimentar. Preparar la vinagreta con dos cucharadas de AOVE, vinagre, sal y pimienta. Preparar una cama de espinacas, aderezar con la vinagreta y las nueces picadas. Cubrir con el pollo, las peras y la pasta. ¿Qué te aporta? El secreto para que la pasta no resulte un plato muy calórico es acompañarla de verduras. Las espinacas, el brócoli y la cebolla lo enriquecen en fibra, vitaminas y minerales. Pollo con pera, pasta y ensalada de espinacas 30 ’ 4 Para los huevos rellenos: 6 huevos 1 patata 80 g de bonito en conserva 3 cucharadas de yogur natural Para decorar en forma de búho: Espinaca baby, aceitunas negras y zanahoria Para decorar en forma de gato: Aceitunas negras, pimiento rojo, zanahoria y cebollino Para decorar en forma de pollito: Aceitunas negras, zanahoria, eneldo o tallo de zanahoria PASO 1 Cocer los huevos. Enfriar, pelar, cortar por la mitad y re-servar las yemas en un bol. PASO 2 Pelar y cortar la patata en dados pequeños. Cocer en agua con sal durante 15-20 minutos. Añadirla al bol de las yemas. PASO 3 Escurrir el bonito, juntarlo con las yemas y la patata y desmenuzar hasta crear una pasta. Añadir un poco de yogur al gusto y reservar en una manga pastelera. PASO 4 Rellenar los huevos con la mezcla. Búho: cortar las espinacas por la mitad para las alas, ro-dajas de aceituna para los ojos y triángulos de zanaho-ria para el pico. Gato: partir círculos de aceituna para los ojos, triángulos de pimiento rojo a modo de nariz, triángulos de zanahoria para las orejas y el cebollino será el bigote. Pollito: cortar círculos de aceituna para los ojos, triángu-los de zanahoria para el pico y el eneldo o el tallo de za-nahoria para la cresta. huevos rellenos 6 racioNes / DIFICULTAD 2 / 45 min La proteína de mayor calidad es la del huevo que, aunque contiene ácidos grasos saturados, estos no aumentan el riesgo cardiovascular. Cocinar en familia es divertido