Pollo con pera, pasta y ensalada de espinacas 30 ’ 4 1,79€ por ración Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 31% 624 47% 2,84g sal 28% 25,26g azúcares 20% 3,95g grasas saturadas 29% 20,55g grasa A B D E C NUTRI-SCORE A recetas • 2 cuartos traseros de pollo • 4 peras conferencia • 240 g de macarrones • 500 g de brócoli y 1 cebolla • 60 g de yogur • 300 g de espinacas • 4 nueces • 3 cucharadas de AOVE • 1 cucharada de vinagre de sidra • Sal y pimienta negra recién molida Trocear el pollo y salpimentar, rociar con un hilo de AOVE e introducir en una bandeja en el horno precalentado a 195 ºC, calor arriba y abajo, 30 minutos. Partir las peras en cuartos, retirando las semillas, y saltear la mitad con un hilo de AOVE hasta dorar. Reservar al calor. Cocer la pasta en agua con sal. Escurrir. Lavar el brócoli, hacer flores pequeñas y cocer al vapor. Reservar. En una sartén, con una cucharadita de AOVE, pochar la cebolla picada en brunoise con la otra mitad de las peras, cortadas en cubos pequeños. Añadir la pasta, el brócoli y el yogur. Mezclar, saltear un par de minutos a fuego medio-bajo y salpimentar. Preparar la vinagreta con dos cucharadas de AOVE, vinagre, sal y pimienta. Preparar una cama de espinacas, aderezar con la vinagreta y las nueces picadas. Cubrir con el pollo, las peras y la pasta. ¿Qué te aporta? El secreto para que la pasta no resulte un plato muy calórico es acompañarla de verduras. Las espinacas, el brócoli y la cebolla lo enriquecen en fibra, vitaminas y minerales. Pollo con pera, pasta y ensalada de espinacas 30 ’ 4