Si hay un alimento estrella y saludable de nuestra gastronomía que está siempre de temporada es, sin duda, el bacalao. Fresco, salado o desalado, con o sin piel, en lomos, desmigado… Son tantas las opciones que por algo alardea de ser uno de los pescados más versátiles en la cocina. Acércate a nuestras pescaderías y te ayudaremos a elegir el que más se adapte a la receta que quieras preparar. Bacalao Siempre de temporada Nuria Maya Rosas Responsable de pescadería La Garriga Todo son virtudes TOP 10 GASTRONÓMICO NUESTROS PRODUCTOS pescadería Más allá de LO NATURAL En estas fechas me suelen preguntar cómo desalar el bacalao. El truco es cortar tajadas muy parecidas, cubrir con agua fría y con la piel hacia arriba. Luego, guardarlo en la nevera durante tres días y cambiar el agua al menos una vez al día. Eso sí, siempre usando agua fría. No obstante, cada vez más clientes optan por el bacalao desalado, que sigue estrictos controles de calidad y tecnología puntera para lograr un pescado en su punto óptimo de sabor. También los hay que prefieren el bacalao fresco o nuestro bacalao Skrei EROSKI Natur, con sello MSC de pesca sostenible, y que está disponible de enero a abril. Nuria Maya Rosas Responsable de pescadería La Garriga El bacalao es un pescado blanco de bajo contenido en grasa. Aporta proteínas, calcio, omega 3, yodo y sales minerales en la cantidad recomendada para una dieta saludable. Y, sobre todo, ¡está riquísimo! Bacalao al pil pil Bacalao con tomate Bacalao al ajoarriero Potaje de vigilia congarbanzos y espinacas Tortilla de bacalao Buñuelos de bacalao Purrusalda o patatas con bacalao Bacalao frito con pimientos Carpaccio de bacalao Recetas locales: bacalao a la vizcaína, a la gallega, a la riojana… En nuestras tiendas encontrarás bacalao al peso y también prácticas bandejas de bacalao en una gran variedad de cortes, tanto salado como desalado, de marca EROSKI y de muchas más. 1. Tajada de bacalao desalado eroski basic2. Bacalao desalado desmigado MSC EROSKI SELEQTIA3. Lomos de bacalao eroski