posible que su aceite sea apreciado en todo el mundo y que ha sido pionera, entre otros hitos, en la producción de aceite verde en Cataluña, un producto de una una intensidad y complejidad únicas. En la actualidad cultivan 24 variedades de olivo, desde la arbequina tradicional hasta variedades internacionales como la picual, la frantoio, la taggiasca y la arbosana, de cuyos frutos extraen una selección de aceites de oliva virgen extra premium para todos los gustos y ocasiones. Su aceite de oliva Virgen Extra 100% arbequina, reconocido por su sabor suave, afrutado y dulce es ideal para consumir en crudo y para cocinar. Puedes encontrarlo en las tiendas CAPRABO y disfrutarlo para maridar con carnes a la parrilla y verduras al horno. Un aceite excelente con varios galardones en su haber, como premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de Fruitat Verd Amarg en la 59ª edición de los Premios del Aceite de Borges Blanques. PARA CHUPARSE LOS DEDOS La aceituna es un producto delicioso y para tomar a cualquier hora. Olicastelló cuenta con una amplia selección de aceitunas: desde las auténticas arbequinas hasta variaciones rellenas, pisadas, con mojo picón o cóctel. Aceitunas frescas, maridadas y elaboradas con su aceite prémium, ideales para aperitivos, ensaladas y momentos especiales. Y como sucede con sus aceites, la gama de aceitunas Olicastelló aúna tradición e innovación gastronómica. Cada variedad se prepara artesanalmente, respetando las recetas clásicas, pero añadiendo un toque creativo: arbequinas de la tierra, verdes, aliñadas con hierbas aromáticas, rellenas de ingredientes selectos, aceitunas con salsa mojo picón, cóctel mezcladas… Todas las aceitunas se conservan en aceite y son perfectas para tapas, maridajes o regalos gourmet. UNA EMPRESA CON PROPÓSITO Además de los excelentes productos que salen del molino de Olicastelló, esta empresa también se enorgullece de la Fundación Gabriel Alsina, nacida de la experiencia personal de la familia. El 29 de octubre de 2023, Gabriel Alsina sufrió un accidente vascular provocado por un aneurisma cerebral, desencadenando una serie de complicaciones médicas muy graves que lo llevaron a permanecer hospitalizado durante once meses. Este periodo supuso un auténtico desafío, no solo para Gabriel, sino también para su familia, teniendo que enfrentarse a una incertidumbre constante. La experiencia de esos meses les hizo ver la importancia de la unidad familiar en el proceso de recuperación y, por eso, decidieron crear la Fundación Gabriel Alsina ( fundaciogabrielalsina. com ) contra las Enfermedades Neurológicas, para ayudar a otras familias que atraviesan situaciones similares, además de contribuir activamente a la investigación en este ámbito, apoyando proyectos científicos, promoviendo la colaboración entre profesionales y entidades, y contribuyendo a generar conocimiento que permita avanzar en el diagnóstico precoz, el desarrollo de nuevos tratamientos y la mejora de la calidad de vida de las personas afectadas.