Huevos con rebozuelos y patatas 35’ 2 Recetas fáciles con Chef CAPRABO Huevos con rebozuelos y patatas 35’ 2 • 500 g de patata EROSKI Natur • 300 g de rebozuelos • 4 huevos, suelo cataluña EROSKI • 2 dientes de ajo EROSKI • 30 ml de AOVE EROSKI • Perejil fresco picado • Sal EROSKI Seleqtia • Pimienta negra EROSKI Pelar las patatas y cortarlas en trozos. En una sartén, calentar abundante aceite de oliva y freír las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retirar y reservar. En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los ajos picados. Añadir las setas frescas y cocinar durante 5 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Retirar del fuego y reservar. En una sartén limpia, añadir un poco de aceite de oliva y agregar los huevos. Cocinar a fuego suave hasta que las claras estén cuajadas y las yemas permanezcan ligeramente líquidas. Disponer las patatas en un plato y repartir por encima las setas salteadas con los ajos dorados. Colocar los huevos sobre las setas, salpimentar con perejil fresco picado y salpimentar.