Y si lo tuyo son los ahumados… Aguacates rellenos Al horno Poke bowl de arroz y salmón con granada 20’ 4 15’ 4 A B D E C NUTRI-SCORE A Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 23% 457 42% 2,50g sal 13% 11,80g AZÚCARES 9% 1,80g GRASAS SATURADAS 20% 13,80g GRASAS A B D E C NUTRI-SCORE B Aguacates rellenos al horno 20’ 4 • 2 aguacates • 4 huevos de codorniz • 4 lonchas de salmón ahumado • Sal y pimienta • Hierbas aromáticas Precalienta el horno a 220 ºC. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Retira un poco de carne del aguacate sin ves que el hueco es pequeño para rellenar. Coloca en el hueco el salmón ahumado, y añade el huevo encima. Hornea durante 15 minutos. Salpimienta y sirve. Poke bowl de arroz y salmón con granada 15’ 4 • 100 g de arroz de guarnición• 150 g de salmón ahumado • 2 láminas de alga nori• 1 aguacate• 1 pepino con piel• 1 granada grande• Semillas de sésamo Para el aliño:• 1 limón• 1 naranja• 2 cdtas. de miel suave• 2 cdas. de salsa de soja baja en sal• 2 cucharadas de vinagre de arroz• Cilantro fresco Para cocinar este plato típico japonés empezamos cociendo el arroz. Al mismo tiempo, preparamos el aliño mezclando el zumo y las ralladuras de limón y naranja, la miel, la soja y el vinagre de arroz. Troceamos los lomos de salmón en cubitos. Tostamos las hojas de alga nori en una sartén por ambos lados y las dejamos enfriar. Una vez frías, las desmenuzamos en tiras. También, desgranamos la granada, reservando las semillas. Una vez cocido, se mezcla el arroz con la mitad del aliño y los dados de salmón con la otra mitad. Con una mandolina hacemos tiras de pepino muy finas y troceamos el aguacate en láminas. Repartimos todo en cuencos, colocando de forma ordenada los ingredientes. Rematamos con las semillas de sésamo y el cilantro.