‘Fritatta’ con cardo y queso de cabra 40 ’ 4 2,79€ por ración Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 27% 530 23% 1,37g sal 13% 11,86g azúcares 90% 17,92g grasas saturadas 60% 42,22g grasa A B D E C NUTRI-SCORE B • 400 g de cardo cocido • 2 cebollas moradas • 1 cebolleta fresca • 1 diente de ajo • 8 huevos • 250 ml de nata líquida • 200 g de queso de rulo • 4 cucharadas de aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Perejil Precalentar el horno en modo grill. Cortar las cebollas en rodajas y picar el ajo. Escurrir el cardo. Reservar. En una sartén apta para el horno poner el aceite de oliva y rehogar las cebollas junto al ajo hasta que empiecen a dorarse. Añadir el cardo y rehogar durante cinco minutos más. Mientras tanto, en un bol, batir los huevos, añadir la nata líquida, una pizca de sal y la pimienta. Añadir la mezcla de huevos a la sartén, mezclar con las verduras, y cocinar durante cinco minutos aproximadamente. Añadir el queso de rulo desmenuzado, distribuyéndolo de forma uniforme. Introducir la sartén en el horno en la zona media-baja y dejar que termine de cuajar durante cinco minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retiramos la sartén del horno y lo acompañamos de un poco de cebolleta fresca cortada en rodajas. Espolvoreamos perejil por encima y servimos. ‘Fritatta’ con cardo y queso de cabra 40 ’ 4