Pollo con pera, pasta y ensalada de espinacas 30 ’ 4 1,96€ por ración D E NUTRI-SCORE C B A Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 31% 624 47% 2,84g sal 28% 25,26g azúcares 20% 3,95g grasas saturadas 29% 20,55g grasa • 2 cuartos traseros de pollo • 4 peras conferencia • 240 g de macarrones de nuestra marca basic • 500 g de brócoli • 1 cebolla • 2 cucharadas de yogur • 300 g de espinacas • 4 nueces • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) • 1 cucharada de vinagre de sidra • Sal y pimienta negra recién molida Trocear los cuartos traseros de pollo y salpimentar, rociar con un hilo de AOVE e introducir en una bandeja en el horno, que se ha precalentado a 195 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados y cocinados por dentro. Dar la vuelta dos o tres veces durante el horneado. Partir las peras en cuartos, retirando las semillas, y saltear la mitad en una sartén con un hilo de AOVE hasta que estén doradas. Reservar al calor. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir. Lavar el brócoli, hacer flores pequeñas y cocer al vapor. Reservar. En una sartén, con una cucharadita de AOVE, pochar la cebolla picada en brunoise con la otra mitad de las peras cortadas en cubos pequeños. Añadir la pasta cocida, el brócoli y las dos cucharadas de yogur. Mezclar bien, saltear un par de minutos a fuego medio-bajo y salpimentar. Preparar la vinagreta mezclando dos cucharadas de AOVE, el vinagre de sidra, sal y pimienta. Para montar el plato, preparar una cama de espinacas, aderezarlas con la vinagreta y las nueces picadas. Cubrir con el pollo, las peras salteadas y la pasta con brócoli y pera. Pollo con pera, pasta y ensalada de espinacas 30 ’ 4